業界初!ざくざくした食感が楽しい「味噌」。料理にかける・あえるだけで、おうちがカフェに! 「809MISO」シリーズ

【味噌と花椒のゴマ油】は赤味噌を使った、これまでなかった全く新しい商品です。かけるだけ、あえるだけで便利・簡単に使えるので、 忙しい方々にも使いやすい商品です。これ一品で、おうちごはんがカフェごはんに変身。毎日をさらに美味しく、楽しくします。

商品の特長

• ■料理にかけるだけ・あえるだけで、簡単に一品が出来上がるので、忙しい人たちにもぴったり
• ■普段の料理も、オシャレな「おうちカフェごはん」へグレードアップ。朝昼晩、シーンを選ばずに使えて便利
• ■和洋中を問わず、パスタ・ごはんとの相性も抜群
• ■老若男女に注目されている発酵食品の代表格「味噌」の新商品。明治27年の創業から一世紀以上の老舗。
• ■伝統を守りながら、時代に合わせた商品を開発し続けている味噌会社が提案する「新しい味噌の食べ方」

開発の背景

日本の伝統発酵食品である「味噌」。その歴史は長く、お味噌汁など日本人の毎日に欠かせないものとして親しまれてきました。当社は、明治二十七年の創業以来、一世紀以上にわたり、味噌と真摯に向き合い、素材と丁寧な作りにこだわり、味噌の素晴らしさを日本中に伝えてきました。

味噌は日本人に欠かせない素晴らしい食であり、多くの人に食べていただきたいという強い気持ちを持ち続けています。
ただ、最近は若い人を中心に、日常的には味噌をあまり食べないという人が増えてきたように思います。健康にも良く、美味しいからこそ、味噌をもっと食べて欲しい。味噌を食べて喜んでいる瞬間を増やしたい。そのために、若い人とたちの現代のライフスタイルにも合った形で、味噌の良さを伝えられないかと日々模索しておりました。

そして出来上がった新商品が「809MISO」シリーズです。

これまで、味噌はそのままの「ペースト状」か乾燥させた「粉末状」のものしか、ほぼありませんでした。「809MISO」は、「ペースト状」でも「粉末状」でもありません。味噌をフリーズドライにして、粗く砕くことにより、ザクザクした食感の楽しさもプラスして、使い方の幅を広げることに成功しました。パスタ、ご飯、サラダにかけるだけで、普段のお料理がオシャレな「おうちカフェごはん」へと、簡単にグレードアップします。

これまでなかった”新しい味噌”の形。時短・簡単・便利・オシャレな新機軸の味噌商品です。